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❗ME HA APETECIDO VOLVER A PREPARAR CHUCRUT🥦❗🔻
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DEJA TU ❤️ si te gusta esta información. GUÁRDALO 📥, para consultarlo nuevamente.
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Eso fue domingo por la tarde. Hacía años y años que no la preparábamos. Y antes era un habitual. Teníamos repollo 🥦 en casa. Antes lo preparábamos más con col lombarda. Pero fue algo espontáneo, y con ello nos metimos.
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❓Lo has probado 🙄❓ Cuando estuve 4 meses en Polonia, en la Universidad de Lódz, durante el doctorado, la CHUCRUT 🥦 era un elemento fijo de mi menú del catering de la Universidad. Acompañada básicamente con puré de patata 🥔 y una carne roja (no sé de qué), sazonada de salsa marrón algo insípida, y cortada bien finita. O eso, o no había nada más para la comida del mediodía 😅.
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En casa continué, porque le encontré el gusanillo 🐛, y era elemento de mis ensaladas 🥗 durante meses, con elaboración continuada. Pero han pasado años de ésto, hasta este domingo, que el anhelo ganó.
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Te dejo el proceso en cámara rápida 📹. Ahora está dentro de un armario, echando burbujas de dióxido de carbono, con la fermentación de las bacterias del ácido láctico. Mañana abriré el bote, y veré cómo anda de acidez. Para continuar la fermentación 🦠 a temperatura ambiente. O ponerle freno en el frigorífico ❄️.
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Tendrás noticias de cómo queda 😉. Me hace mucha ilusión volver a prepararla ❗
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📝 Si quieres que te ayudemos a mejorar tu alimentación y salud, nos puedes encontrar presencialmente 👩‍⚕️🍎 en Girona 🖱️ www.NUTRICLINICA.es, y también online 🖥️🍎 www.NUTRIESCOLA.cat, y por teléfono ☎️ 972 91 36 46
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#nutriclinicadoctoracosta #nutriescola #nutricionistagirona #dietistagirona #se #dietista #dieta #realfood #nutrición #salud #saludable #alimentacion #plantbased

❗NOS PRESENTAMOS DE NUEVO 😊❗🔻 . . En est

❗NOS PRESENTAMOS DE NUEVO 😊❗🔻
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En estos últimos meses habéis crecido en número de seguidores ❤️, y es bueno y correcto que volvamos a presentarnos, para que conozcáis quién hay detrás de consulta presencial en la 📌 clínica de Girona ciudad.
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🍎 Dra. ANNA COSTA CORREDOR @nutriclinica_doctoracosta @nutriescola_alimentasalud
Dietista-Nutricionista | Licenciada y Doctora en Biología/Biotecnología | Tecnóloga de los Alimentos.
Especializada en:
* nutrición clínica: obesidad, enfermedades digestivas, autoinmunes y enfermedades reumáticas.
* alimentación pediátrica
* alimentación vegetariana
* trastornos de la conducta alimentaria
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🍎 LAURA GIRONA ALARCÓN @bitemydiet
Dietista-Nutricionista | Máster en Nutrición y Metabolismo | Posgrado en Nutrición y Deporte.
Especializada en:
* nutrición clínica: obesidad, enfermedades metabólicas, hormonales, oncología y digestivas
* embarazo y lactancia
* trastornos de la conducta alimentaria
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🍎 GUILLEM VIZCAÍNO MUÑOZ @vizcafly
Dietista-Nutricionista | Máster en Deportes de Alto Rendimiento | Máster en Fisiología Integrativa en el Deporte
Especializado en:
* deportes cíclicos
* deportes de impacto
* resistencia física y alto rendimiento
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También asesoramos de forma online 🖥️🍎, si no puedes acercarte a nuestra clínica. La metodología es la misma por videoconferencia.
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📝 Si quieres que te ayudemos a mejorar tu alimentación, salud y rendimiento deportivo nos puedes encontrar presencialmente 👩‍⚕️🍎 en Girona 🖱️ www.NUTRICLINICA.es, y también online 🖥️🍎 www.NUTRIESCOLA.cat, y por teléfono ☎️ 972 91 36 46
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#nutriclinicadoctoracosta #nutriescola #nutricionistagirona #dietistagirona #se #dietista #dieta #realfood #nutrición #salud #saludable #alimentacion #plantbased

❗MAÑANA EMPEZAMOS A HABLAR DE... FRUTAS🍊🍉

❗MAÑANA EMPEZAMOS A HABLAR DE... FRUTAS🍊🍉❗🔻
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En la formación online 🖥️ NUTRIENDO MIS HÁBITOS 🌱🍎, hemos estado profundizando 🧐 durante un mes sobre las LEGUMBRES; tratando (cada semana con nuevos contenidos):
🔻por qué son tan atractivas nutricionalmente 💊 hablando,
🔻 cómo integrarlas en la cocina diaria 🍲,
🔻qué atender en sus productos en el momento compra 🛒, y
🔻qué nos podemos creer, y que no, en base a las creencias 🗣️ sobre ellas.
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A partir de mañana empezamos a hacerlo sobre las FRUTAS 🍊🍉. Y sé que os hace especial ilusión. Porque es un grupo que me habéis indicado que cuesta a un@s cuant@s de vosotr@s para llegar a las raciones recomendadas, y los tabús que tenéis sobre ellas. Os vamos a ayudar a ello con nuevos contenidos basados en la ciencia ⚗️🔬.
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Pero pero pero... También tenéis sorpresa 🎁. Nos habéis indicado por la plataforma online que el TOFU 🧈🌱 no os convence porque básicamente no sabéis cómo cocinarlo, y lo encontráis insípido. Pues, ahora sí, además de las HAMBURGUESAS DE TOFU, tenéis 2 recetas más: NUGGETS CRUJIENTES 🍗 y ALBÓNDIGAS CREMOSAS 🧆 DE TOFU. Y, además, una receta de BROWNIE DE ALUBIAS Y ALGARROBA 🍫, que os van a encantar para hacer más cocinillas, y introducir este grupo de alimentos en vuestros platos. Todo ello dentro de esta formación online en 🖱️www.NUTRIESCOLA.cat, que alimentamos continuamente atendiendo vuestros comentarios, escuchándoos 👂.
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Muchas gracias a ti, alumn@, por mostrar tal motivación para aprender alimentariamente, y entender que tu alimentación es un factor indispensable para que puedas vivir más y mejor ✨.
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Continuamos con el aprendizaje alimentario 🖥️🍎, con el cambio de hábitos sumativo y constante.
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📝 Si quieres que te ayudemos a mejorar tu alimentación y salud, nos puedes encontrar presencialmente 👩‍⚕️🍎 en Girona 🖱️ www.NUTRICLINICA.es, y también online 🖥️🍎 www.NUTRIESCOLA.cat, y por teléfono ☎️ 972 91 36 46
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❗CUANDO LO SIMPLE SE DISFRUTA❗🔻 . . DEJA TU

❗CUANDO LO SIMPLE SE DISFRUTA❗🔻
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La pasta 🍝 no es que sea uno de nuestros platos favoritos. Lo son las legumbres 🥜 sobre todo, y la quinoa y el arroz también, por hablar de los alimentos que aportan almidón como base. Pero..., nos hemos rendido ante esta mezcla 💥, que no es nada complicada de preparar, y que nos ha deleitado el paladar.
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❓ Qué necesitas para ello❓
🔻la pasta integral que más te guste.
🔻verduras y hortalizas como cebolla 🧅 (hemos puesto la morada) y tomate 🍅. Pero bien puede ser espinacas 🍃, brócoli 🥦, calabaza, calabacín 🥒, zanahoria 🥕, alcachofas, pimiento 🌶️, etc.
🔻tofu 🧈🌱 natural duro,
🔻crema de leche o de soja 🌱.
🔻levadura nutricional, para darle un toque de sabor a queso 🧀.
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Sólo hay que...
1️⃣ Pochar las verduras, cortadas en trozos pequeños.
2️⃣ Aplastar con tenedor o triturar el tofu, con la crema y la levadura nutricional. Se puede añadir nuez moscada u otras especias y hierbas aromáticas.
3️⃣ Y, una vez terminada la cocción, se pone en una fuente todo, con más crema, para hornearlo y fundir el tofu, hasta que quede una salsa cremosa, que se mezclará con las verduras. Sólo hace falta 5 minutos a 200°C.
4️⃣ Mientras, hervir la pasta.
5️⃣ Y juntar todo en la misma fuente, mesclándolo.
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Te aconsejamos probarlo 😉, y ya nos dices si ha gustado. Es un "plato de pasta" (no un "plato con pasta"). Y, por esto, una ensaladita p.ej., de primero, vendría bien 😊.
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❓LA MASA DE PIZZA 🍕 PUEDE SER DE POLLO❓🔻

❓LA MASA DE PIZZA 🍕 PUEDE SER DE POLLO❓🔻
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Pues sí, y aquí tienes la prueba. Nuestra masa de pizza, que bien puede ser la tuya, para la cena de hoy, es de pechuga de pollo, con huevo y fécula de garbanzo. Y el topping va a tu antojo y disponibilidad. Te aseguramos que es más rara, pero deliciosa 😋 y sorprendente con el crujiente de la masa.
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Te dejamos la idea para que la acompañes de una gran 🥗 o un buen bol de crema de verduras 🍲. Es esencial.
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❓Te apetece hoy trastear un poco por la cocina 👩‍🍳❓Pues, ¡vamos!
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📝 Si quieres que te ayudemos a mejorar tu alimentación y salud, nos puedes encontrar presencialmente 👩‍⚕️🍎 en Girona 🖱️ www.NUTRICLINICA.es, y también online 🖥️🍎 www.NUTRIESCOLA.cat, y por teléfono ☎️ 972 91 36 46
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❗HOY ALGUIEN CELEBRA AÑITOS...🎂🎈❗🔻 .

❗HOY ALGUIEN CELEBRA AÑITOS...🎂🎈❗🔻
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Y lo hace dedicando todo hoy a empezar a organizar y gestionar un nuevo PROGRAMA NUTRICIONAL online de 🖥️🍎 de 2 meses de aprendizaje alimentario que, a ti (sí, a ti, si quieres salir de la "mentalidad dieta", y ver tu alimentación como tu gran aliada) te puede ir muy pero que muy bien.
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❓ QUÉ TAL TE VENDRÍA...❓
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🔻 saber qué se esconde detrás del peso que te marca tu báscula.
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🔻 averiguar de qué depende tu ingesta calórica diaria.
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🔻 descubrir cómo de importante es la calidad nutricional de lo qué comes, y que las kilocalorías no lo son tanto como te piensas, ni para adelgazar.
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🔻 cómo gestionar tus saboteadores del peso y grasa. Entre ellos tus emociones, para frenar picoteos desmedidos y recurrentes.
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🔻 cómo aprender a leer las etiquetas, yendo directo al grano, sin que te confunda la industria alimentaria (y es que el Nutri-Score y las apps tienen muchos vacíos).
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🔻en qué consiste una despensa saludable para comer bien a lo largo de la semana.
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🔻 cómo planificar tus menús de forma simple, a través de nuestro tetris.
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🔻 cómo puedes cocinarte para toda la semana con el mínimo tiempo.
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Y estamos pensando en unos EXTRAS 😉 que te van a venir muy bien, para acabar de hacerlo todo de la forma más adecuada:
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🔻 qué escoger comer de los menús o platos de la carta del restaurante.
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🔻 además de 14 ideas de platos únicos completos en formato de videoreceta, para los apliques en tu cocina semanal.
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❓TE INTERESA SI TODO ELLO, CON TU DIAGNÓSTICO ALIMENTARIO, TE LO DEJAMOS POR 127 €❓ Sería online, a tu ritmo, en nuestra plataforma web, durante 2 meses. Vamos puliendo la idea 💡 en base a tus comentarios por aquí 📝.
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Si quieres saber más, déjanos un comentario por privado 📲, para que te indicamos más detalles sobre el programa. Y ya te avanzamos que, con tal aprendizaje, en definitiva, podrás decir ADIÓS A LAS DIETAS Y CONVERTIRTE EN LA GESTORA DE TU ALIMENTACIÓN 👩🏼‍⚕️🍎.
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