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DEJA TU ❤️ si te gusta esta información. GUÁ DEJA TU ❤️ si te gusta esta información. GUÁRDALO 📥, para consultarlo nuevamente. ¡Muchas gracias! . . ❓SON LOS HIDRATOS DE CARBONO EL 👹❓Pues, como muchas cosas en Nutrición, es un << DEPENDE >> la respuesta. Y es función de muchos factores. Si uno de ellos son las raciones consumidas, más importante es cómo se combinen tales alimentos (con qué otros alimentos), y también cuál es su matriz alimentaria. . . A menudo se habla de ÍNDICE GLUCÉMICO, y qué alimentos generan valores más altos. Sin lugar a dudas, casi tod@s lo sabemos, aunque muchas veces no nos interese ni saberlo: los máximos valores los propician los AZÚCARES AÑADIDOS en PRODUCTOS Y BEBIDAS ULTRAPROCESADAS. Y es que, señor@s, hay una cuestión de matriz alimentaria. Y no sólo de si la concentración de azúcares está en más o menos cantidad, como se ha pensado, en ensayos in vitro, durante montón de años. . . Esta revisión (desliza ➡️➡️➡️ para ver de qué se trata), ha hecho una recopilación de estudios para dar claridad a qué sustancias bioquímicas presentes en los propios alimentos pueden tener más incidencia en el pase de la glucosa y otros azúcares simples por la barrera intestinal, y su velocidad. Y las conclusiones de LOS GANADORES 🥇 SON el formato de ALMIDÓN RETRODEGRADADO (o resistente), y la presencia de SUSTANCIAS FENÓLICAS Y FLAVONOIDES que inhiben la acción de la alfa-amilasa y la alfa-glucosidasa en el intestino, por encima de la fibra dietética, proteínas y grasas. . . Ello explica que los alimentos que se llevan la palma con menores índices glicémicos sean las LEGUMBRES 🥇 (principalmente alubias pintas y fríjoles), cereales como el SORGO 🌾, y las VERDURAS y FRUTAS (básicamente el plátano 🍌). Qué menuda sorpresa para los diabéticos que lo han tenido prohibido (sin motivo 😅), ¿verdad? . . Como la respuesta fisiológica a todo lo qué comemos es compleja, y no debemos prohibirnos alimentos por qué sí, porque te lo han dicho por ahí, si quieres tener una pauta de alimentación individualizada con 👀 y 🦶🦶, déjate asesorar por un/a Dietista-Nutricionista. . . 📝 Si quieres que te ayudemos a mejorar tu alimentación y salud, nos puedes encontrar presencialmente 👩‍⚕️🍎 en Girona
❗GUARDATELA PARA TU DESAYUNO DE MAÑANA 😉❗🔻 . . Aquí lo tenemos: un BROWNIE EXPRESS SIN HORNO, con pocos ingredientes y riquísimo 😋🤤. . . Nos lo hemos preparado para la merienda. Pero puede ser perfectamente tu desayuno de mañana. Sus ingredientes hacen que sea muy saciante. Ya lo verás 😊. . . Si deslizas ➡️➡️➡️ tienes la videoreceta 📹🍎 a mano, de cómo lo he elaborado y con qué. No puedes perderte este dulce tan rápido de preparar y tan delicioso, que en casa va a encantar. . . 📝 Si quieres que te ayudemos a mejorar tu alimentación y salud, nos puedes encontrar presencialmente 👩‍⚕️🍎 en Girona 🖱️ www.NUTRICLINICA.es, y también online 🖥️🍎 www.NUTRIESCOLA.cat, y por teléfono ☎️ 972 91 36 46 . . ***NUESTROS PROGRAMAS ONLINE *** . 1️⃣ TU DIETA A MEDIDA 🖥️🍎 • para convertirte en la autogestora de tu alimentación en 2 meses, a tu ritmo y horarios. . 2️⃣ NUTRIENDO MIS HÁBITOS 🌱🍎 • suscripción anual de 11,70€/mes • suma tus nuevos hábitos de forma gradual. . 3️⃣ EN TU LÍNEA CON EL VERANO 👙🩱• para que estas vacaciones sólo te sumen desconexión, descanso y bienestar, y no peso. . 4️⃣ CUÍDATE ALIMENTARIAMENTE 👩🏼‍⚕️🍎• mejora la alimentación de casa en sólo 4 sesiones. . . #nutriclinicadoctoracosta #nutriescola #nutricionistagirona #dietistagirona #se #dietista #dieta #realfood #nutrición #salud #saludable #alimentacion #plantbased
DEJA TU ❤️ O GUÁRDALO 📥, PARA CONTINUAR CO DEJA TU ❤️ O GUÁRDALO 📥, PARA CONTINUAR CON ESTOS CONTENIDOS🔻 . . ❌ No esperes de mí que TE PESE EN CADA VISITA. Es más: en función de la situación individual, ✔️PUEDE QUE SEA CONTRAPRODUCENTE PARA TI. Principalmente cuando padeces un trastorno alimentario, o bien buscas la aprobación de que "la dieta" (te) funciona únicamente a través de la bajada (segura) de tu peso, semana tras semana, sin observar (ni importarte) antes cómo va mejorando tu salud y bienestar con ella. . . ❌ No esperes de mí que TE HAGA UNA DIETA CERRADA. Que te diga qué debes comer, para lograr un (falso) control de lo qué comes. No vas a estar toda la vida así. Tu organización alimentaria (la adecuada para ti y tu día a día) debe llevar unos ✔️CAMBIOS INTRÍNSECOS HACIA LA MEJORA DE TU SALUD. Y con ella debes, además, RECIBIR UN APRENDIZAJE QUE TE PERMITA AUTO-GESTIONARTE CON CRITERIO TU PROPIA ALIMENTACIÓN. Si esperas sólo "la dieta", sin más, esto va a ir directo al fracaso. . . ❌ No esperes que de mí que TE RIÑA CUANDO TE HAS SALIDO DE LA ESTRUCTURA DE TUS COMIDAS. No soy ningún policía, ni tampoco un juez. No tengo ningún derecho en juzgarte o penalizarte. Tod@s tenemos vida social, nuestros problemas, nuestras apetencias, y ✔️ PODEMOS DECIDIR SALIRNOS EN ALGUNA COMIDA, sin problema, abogando una muy necesaria FLEXIBILIDAD ALIMENTARIA, A LA PAR QUE SE DEJA DE LADO LA CULPABILIDAD POR HACERLO. Nuestra alimentación es más que un combustible, debe ser un disfrute. Y nos nutre tanto lo físico como lo mental. Y ahí está. No ver lo qué comes como un problema, y con miedo. . . ❌ No esperes de mí que TE RIÑA CUANDO LA BÁSCULA NO HA BAJADO NI PESO NI GRASA. Ojalá fuera fácil adelgazar y perdiéramos grasa por la orina a nuestro antojo. Pero no es así: ✔️ NUESTRO CUERPO RECIBE MUCHA INFORMACIÓN DIARIA SOBRE ALIMENTOS, EMOCIONES, HORARIOS, DESCANSO, ACTIVIDAD, etc. Y LA PROCESA COMO BIEN PUEDE. Todo ello está relacionado con la evolución de tu composición corporal. Y no es algo consciente. Estoy segura que lo has intentado hacer lo mejor que has podido, y hay que felicitarte por ello; porque has tomado tú el control, aunque los resultados no sean los esperados. . . 👇(CONTINUA)👇
❓ DETRÁS DEL CONSUMO DE CARNE QUÉ HAY❓🔻 . ❓ DETRÁS DEL CONSUMO DE CARNE QUÉ HAY❓🔻 . . En los últimos 25-30 años ha aparecido montón de bibliografía científica que observa una vinculación entre el consumo excesivo de carne, principalmente roja, con enfermedades crónicas (tienes su lista en la gráfica, deslizando ➡️➡️➡️). En España se consume 950 g semanales. El doble del máximo recomendado. . . Este estudio (ver deslizando ➡️➡️➡️) expone la relación que existe, a través de su composición bioquímica y al procesado al cual la sometemos. Así, en esta línea, establece como la reacción de Maillard durante el cocinado a la plancha y parrilla tiene una relación con la diabetes mellitus, por los compuestos que se producen (AGEs), incrementándose la proteína C reactiva, el factor alfa de necrosis tumoral (TNF-α), la molécula-1 de adhesión de células vasculares (VCAM-1), las interleucinas (IL)-1β y IL-6. . . A esta lista expuesta, le suman el aporte de hierro hemo, sabiendo que la carne roja es una buena fuente de él. Unos niveles de ferritina altos (su almacén) también suponen un incremento del riesgo de diabetes tipo 2. . . Por otro lado, un incremento de óxido nítrico, y de nitrosaminas producidas como reacción en el estómago, se han relacionado con riesgo cardiovascular y con cánceres ligados al tubo digestivo. . . Este mismo estudio epidemiológico relaciona la ingesta de sal/sodio, presente en los derivados, con la hipertensión y otras enfermedades. Y así con otros compuestos que están tanto presentes en carnes rojas como en sus derivados cárnicos, básicamente del cerdo, como carne roja que sí es. . . 👩🏼‍⚕️🍎 Las recomendaciones de REDUCIR EL CONSUMO DE CARNES (todas en general 🐖🐄🐂🐔🦚🐇🐎🐑) no es un capricho. A día de hoy NADIE PROHÍBE CONSUMIR CARNES. Sólo se conseja disminuir consumo, por salud y por la parte ambiental 🌡️🔥☔🌍. Decir que NINGÚN ALIMENTO ES IMPRESCINDIBLE, y la carne es uno de los qué más. Es más importante la FRECUENCIA DE SU CONSUMO. Pero, sobre todo, LO QUÉ COMEMOS CADA DÍA ⚖️ a contraprestación. . . 👩🏼‍⚕️🍎 Sólo me pregunto... LA EDUCACIÓN ALIMENTARIA, DE CÓMO HACERLO (tal reducción y sustitución), ❓PARA CUÁNDO❓Por el momento, que cada uno mire cómo bien sepa 🤷.
❗UNA DE PICOTEO SALUDABLE 🐟❗🔻 . . DEJA T ❗UNA DE PICOTEO SALUDABLE 🐟❗🔻 . . DEJA TU ❤️ si te gusta esta información. GUÁRDALO 📥, para consultarlo nuevamente. Así nos muestras tu interés por este formato y contenidos. ¡Muchas gracias! . . La del 🐙 que está cayendo estos días... 🤦🏼‍♀️, que se hace política en base a las creencias y apetencias individuales, y también para salvar la economía, y no tanto basándose en la evidencia científica (como debería ser) 🤷🏼‍♀️. Menos mal que se ha hablado de "REDUCIR", y no de "PROHIBIR"; que luego íbamos a 💥. En la consulta clínica 👩🏼‍⚕️🍎, nos encanta que os adherais a tal reducción de la frecuencia de consumo de carne 🍗🥩. Y más que en unas semanas nos digáis que lo lleváis super-bien. Tanto..., que algunos de vosotr@s, pasados unos meses, nos pedís rehacer vuestras comidas diarias para que configuren una alimentación vegetariana saludable. Sin problema por nuestra parte 🤗. . . Aquí te dejo una VÍDEO-RECETA 📹🍎de una idea de picoteo en base a otra carne, la de la pesca. . . El PESCAÍTO 🐟 FRITO es una preparación saludable. Más si está hecho en casa, con un buen ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (no reciclado), y rebozado con HARINA DE GARBANZO. . . Fue parte de la cena de ayer, con unos BOQUERONES que nos compramos frescos por capricho. La otra mitad los congelamos fileteados, y los ESCABECHAREMOS CON VINAGRE, SAL Y AOVE. ❓ Quieres que te muestre los resultados también❓ Si es así, anota 📝 en comentarios y lo tendré en cuenta. Muchas gracias. . . . 📝 Si quieres que te ayudemos a mejorar tu alimentación y salud, nos puedes encontrar presencialmente 👩‍⚕️🍎 en Girona 🖱️ www.NUTRICLINICA.es, y también online 🖥️🍎 www.NUTRIESCOLA.cat, y por teléfono ☎️ 972 91 36 46 . . ***NUESTROS PROGRAMAS ONLINE *** . 1️⃣ TU DIETA A MEDIDA 🖥️🍎 • para convertirte en la auto-gestora de tu alimentación en 2 meses, a tu ritmo y horarios. . 2️⃣ NUTRIENDO MIS HÁBITOS 🌱🍎 • suscripción anual de 11,70€/mes • suma tus nuevos hábitos de forma gradual. . 3️⃣ EN TU LÍNEA CON EL VERANO 👙🩱• para que estas vacaciones sólo te sumen desconexión, descanso y bienestar, y no peso. . 4️⃣ CUÍDATE ALIMENTARIAMENTE 👩🏼‍⚕️🍎• mejora la alimentación de todos los de casa en sólo 4 sesiones.
❗ EMOCIONES Y DESCONTROL DE LO QUÉ COMES❗🔻 ❗ EMOCIONES Y DESCONTROL DE LO QUÉ COMES❗🔻 . . DEJA TU ❤️ si te gusta esta información. GUÁRDALO 📥, para consultarlo nuevamente. Así nos muestras tu interés por este formato y contenidos. ¡Muchas gracias! . . Lo que comemos tiene su componente hedónico, y debemos disfrutar con lo qué tenemos delante, encima del plato. Tod@s tenemos nuestras preferencias y apetencias alimentarias. Y así debe ser. Lo qué comemos no sólo nos aporta nutrientes y energía para el funcionamiento y reparación corporal, y energía para hacer la actividad diaria. Detrás de cada alimento, preparación culinaria y producto alimenticio hay unas texturas que lo hacen característico, un sabor, unos aromas, y unos aspectos visuales que nos ayudan a su aceptación y disfrute consumiéndolos como tales. Y hacerlo nos evoca unas emociones y recuerdos. . . Pero, ❓ QUÉ PASA CUANDO SE COME DE FORMA DESENFRENADA, SIN CONTROL, PARA TAPAR UNA EMOCIÓN, sin un disfrute consciente❓ Sí que el cerebro lo "disfruta", generando endorfinas, de forma muy momentánea y fugaz. Pero no es un disfrute real, ni menos consciente de la situación que se está viviendo, con el "engullido" de cantidades. Se usa la comida como un "parche" emocional. . . Si este comportamiento se repite muy a menudo, cada semana, y más de una vez, entonces estaríamos ante un trastorno alimentario que deberíamos subsanar cuanto antes. Por lo qué nos puede repercutir a nivel fisiológico (no sólo un posible exceso de peso, o no), en nuestro comportamiento (conductas purgativas, restrictivas,...), psicológicas (inseguridad, baja autoestima, culpabilidad,...) y anímicas (tristeza, agobio, frustración, etc.). . . Si es tu caso, si esto te ocurre, pide ayuda cuanto antes. Se requiere de un trabajo conjunto de psicología y dietético-nutricional para salir de ello. . . 📝 Si quieres que te ayudemos a mejorar tu alimentación y salud, nos puedes encontrar presencialmente 👩‍⚕️🍎 en Girona 🖱️ www.NUTRICLINICA.es, y también online 🖥️🍎 www.NUTRIESCOLA.cat, y por teléfono ☎️ 972 91 36 46 . . #nutriclinicadoctoracosta #nutriescola #nutricionistagirona #dietistagirona #se #dietista #dieta #realfood #nutrición #salud #saludable #alimentacion #plantbased
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