Entrades per Doctora Anna Costa

GALETES DE MANTEGA AMB NOUS

Tenim dinars festius dins les diades nadalenques. No massa àpats, però són els que s’allarguen… Tot i que estem amb la panxa ben plena, no parem de menjar. I això és purament per apetència emocional. El millor és saber-nos controlar, i ser conscients que hem de parar de menjar. Potser sí podem fer aquest esforç […]

ARRÒS AMB LLET SENSE SUCRE

Aquest postres sol ser de l’agrat de petits i grans. Però la recepta conté habitualment sucre com a ingredient. Hem volgut cuinar una versió molt més saludable, per tots vosaltres, perquè la pogueu incloure a la vostra llista de postres, esmorzars o berenars. La recepta es val aquesta versatilitat. INGREDIENTS (per 4 racions): 1 litre […]

BROWNIE ESPRESS SENSE GLUTEN

Esmorzars, postres, mig matins o berenars: qualsevol ocasió és bona per assaborir aquesta preparació tan ràpida i fàcil. És un bon antiantulls per dolços, tan pel sabor com per la textura i els ingredients, i sense que tingui sucres afegits. INGREDIENTS (per cada unitat): 4 c.p. plenes de farina sense gluten (p.ex. de civada certificada, […]

CARPACCIO DE CARBASSÓ

Aquesta amanida sí que es simple (pel nombre d’ingredients i en gestió per a la seva preparació), i a sobre és deliciosa. INGREDIENTS (per a 2 racions): uns 150 grams (1 unitat mitjana) de carbassó, 100 grams (unes 10 c.s. plenes) de formatge Parmesà, ratllat o en escames, 1/2 llimona, 20-25 grams (2 c.s. rases) […]

XOCOLATA DESFETA (A LA TASSA) SENSE SUCRES, NI LACTOSA, NI GLUTEN

Aquesta proposta pot ser, perfectament, un bon esmorzar, un entre-hores, i també un postres. És bastant completa, des del punt de vista nutricional; i no té res a veure, amb les preparacions de xocolata desfeta que es poden preparar a partir de pols comercial. A més, en aquest format fluid, es pot prendre tan calenta […]