BROWNIE ESPRESS SENSE GLUTEN

Esmorzars, postres, mig matins o berenars: qualsevol ocasió és bona per assaborir aquesta preparació tan ràpida i fàcil. És un bon antiantulls per dolços, tan pel sabor com per la textura i els ingredients, i sense que tingui sucres afegits.

INGREDIENTS (per cada unitat):

  • 4 c.p. plenes de farina sense gluten (p.ex. de civada certificada, de blat de moro, arròs o fècula de cigró). Pot fer-se amb farines integrals i amb gluten (blat o espelta),
  • 4 c.p. plenes de llet sencera o liquat vegetal sense sucres afegits (p.ex. de civada o de soja),
  • 1 ou sencer,
  • 1 c.p. de bicarbonat sòdic,
  • 2 c.p. rasses d’oli de girasol alt oleic, o bé d’oliva que no sigui verge extra (el gust es notaria),
  • 1 grapat petit (25 grams) de panses,
  • 1 c.p. de cacau pur,
  • 5 nous senceres (25 grams), picades o a trossos petits.

PREPARACIÓ:

  1. Col.locar els ingredients (l’ordre és indiferent) dins un mug ample o tassa d’esmorzar o flamera de ceràmica.
  2. Remoure molt bé tot, amb una cullera de postres, fins que quedi una massa completament homogènia.
  3. Col.locar el recipient dins el forn microones, i coure-ho durant només 1,5 minuts a potència màxima. És possible que la massa pugi més que l’altura del recipient. Però, si el recipient és prou alt, no sortirà a fora.
  4. Deixar algun minut a dins, amb la porta oberta. I retirar amb cura el recipient, sense cremar-se.
  5. Deixar-ho refredar uns minuts més.
  6. Menjar, i fruir de l’esponjositat, amb cullera, dins el mateix recipient, o be transvasat a un plat.

 

 

2 respostes
    • Doctora Anna Costa
      Doctora Anna Costa says:

      Bones Gemma,
      sí, és una cullerada de postres. Depenent de l’ingredient seria en grams o en mil·ligrams. Habitualment és per mesurar ingredients sòlids. En aquest cas, pels ingredients del brownie express seria el següent:

      4 c.p. plenes de farina sense gluten = 40 grams
      4 c.p. plenes de llet sencera o liquat vegetal sense sucres afegits = 20 grams
      1 c.p. de bicarbonat sòdic = 5 grams
      2 c.p. rasses d’oli de girasol alt oleic, o bé d’oliva que no sigui verge extra = 10 grams
      1 c.p. de cacau pur = 8-10 grams
      Espero haver aclarit els dubtes.
      Moltes gràcies per l’interés.
      Segur que surt boníssim!

      Respon

Deixa una resposta

Vols unir-te a la conversa?
No dubtis a contribuir!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *